大麦苗粉的功效与作用为增强体质、优化机体功能，其食用方法多样但食用时有禁忌人群。
大麦苗粉，由新鲜大麦苗研磨而成，是一种绿色的粉末状物质。它富含蛋白质、纤维素及多种矿物质，能有效促进体内免疫细胞的合成，增强机体免疫力，从而抵抗病毒入侵。同时，其富含的胡萝卜素和强氧化剂具有消炎杀菌的功效，能提高人体细胞的修复能力。
此外，大麦苗粉中的叶绿素和活性成分有助于净化血液，清理毒素，对预防肝损伤有显著效果。其含有的大量膳食纤维则能促进肠胃蠕动，改善消化功能，从而预防便秘。对于追求美丽的人群来说，大麦苗粉中的维生素和抗氧化酵素能清除体内有害自由基，减少皮肤色素沉积，起到淡化色斑、美容养颜的作用。
在食用方法上，大麦苗粉既可直接口服，也可用温水、牛奶或果汁冲调后饮用，味道鲜美。但需要注意的是，大麦苗粉并非适合所有人群。过敏体质者可能因其中的草本成分引发过敏反应；肾衰竭患者由于肾脏代谢功能减弱，应避免摄入过多钾元素，而大麦苗粉中钾含量较高；肾结石患者则因大麦苗粉含有草酸，可能加重结石形成，因此也不宜食用。
大麦苗粉作为一种营养丰富的食品，适量食用对身体健康有益。但在食用前，应了解自身身体状况，避免盲目跟风，以确保食用安全。