青梅子是一种常见的水果，它的味道酸甜可口，深受人们的喜爱。但是，很多人在制作青梅子时，总是会遇到一些问题，比如说青梅子太酸、太硬、太涩等等。那么，青梅子怎么做好吃呢？下面就来给大家介绍一些制作青梅子的技巧。

首先，要选择新鲜的青梅子。新鲜的青梅子表皮光滑，没有裂纹，果实饱满，没有变色或者腐烂的现象。如果青梅子表面有白色霉斑或者虫蛀，就不要选择了。

其次，要将青梅子洗净，去掉表面的灰尘和污垢。然后，用刀在青梅子的表面划几刀，这样可以让青梅子更容易入味。

接下来，将青梅子放入瓶子中，加入适量的白糖和清水。白糖的用量要根据个人口味来定，一般来说，每斤青梅子加入500克左右的白糖比较合适。清水的用量要保证青梅子完全浸泡在水中，不要让青梅子露出水面。

然后，将瓶子密封好，放在阴凉通风的地方，静置3-5天。期间可以每天摇晃瓶子几次，让青梅子更加入味。

最后，将青梅子取出，晾干表面的水分。可以选择将青梅子晒干或者烘干，这样可以让青梅子更加香甜可口。

制作青梅子并不难，只要注意选择新鲜的青梅子、加入适量的白糖和清水、密封好瓶子、静置3-5天、晾干表面的水分，就可以制作出美味可口的青梅子了。