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青枣和红枣都是枣的不同成熟阶段，青枣指的是未成熟的枣果，而红枣则是经过晒干后的成熟枣果。因此，青枣晒干后并不会变成红枣。
青枣和红枣在外观上有很大的差别。青枣的表面呈现出浅绿色或黄绿色，果肉也是浅绿色的，口感比较酸涩，而红枣则是呈现出红棕色或深棕色的外观，果肉也是红色的，口感则比较甜。因此，青枣和红枣在食用上也有很大的区别。
虽然青枣晒干后不会变成红枣，但是晒干后的青枣仍然有很多的功效。晒干后的青枣可以用来泡水喝，具有清热解毒、润肺止咳、补血养颜等功效。此外，晒干后的青枣还可以用来制作枣饼、枣糕等食品，口感香甜，营养丰富。
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