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榛子与酒同食易引发消化代谢紊乱。
榛子富含脂肪和蛋白质，需大量胆汁乳化分解，而酒精会抑制胆囊收缩，导致消化不良。坚果中的单宁酸与乙醇结合可能刺激胃黏膜，增加胃炎风险。建议饮酒后至少间隔2小时再食用榛子，或选择烘烤后研磨成粉加入粥品。
营养吸收相互干扰。酒精代谢消耗大量维生素B1，而榛子含丰富的B族维生素，同食降低营养价值。运动后补充能量时，应避免啤酒搭配盐焗榛子，防止钠摄入过量引发水肿。
特殊人群需特别注意。肝胆疾病患者同食可能诱发胆绞痛，建议改食蒸煮榛仁。痛风患者忌同食啤酒与榛子，因嘌呤叠加可能加重症状。最佳食用方式是原味榛仁作为上午加餐，每日不超过20粒。
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