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西兰花有不少好吃的做法，蒜蓉西兰花就挺赞。
得准备西兰花、大蒜、盐、生抽、蚝油、淀粉这些食材。先把西兰花切成小朵，放淡盐水里泡一阵子，这样方便除掉杂质，还有可能残留的农药。大蒜切成蒜蓉搁一边备用。烧一锅热水，添点盐和几滴食用油，接着把西兰花放进去，焯水 1 到 2 分钟，等西兰花断生就捞出来，过下凉水，如此一来，西兰花能保住翠绿颜色和脆嫩口感。
锅里倒适量油，油热了就放蒜蓉进去爆香，炒出香味后加适量生抽、蚝油，再倒少许清水，跟着加盐调味，煮一会儿后用水淀粉勾芡，把汤汁弄得浓稠些。最后把焯好的西兰花放进锅里，来回翻炒均匀，让每一朵西兰花都裹上浓稠的蒜蓉汁，一道美味的蒜蓉西兰花就成了，吃起来口感清爽，蒜香浓郁，特别可口。
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