炒大蒜叶的简单做法是：将新鲜的大蒜叶洗净切段，热锅冷油下蒜末爆香，加入大蒜叶快速翻炒，调入适量的盐和生抽，炒至断生即可出锅。

大蒜叶，又称蒜苗，是春季餐桌上的常见蔬菜之一，其口感脆嫩、味道清香，含有丰富的维生素C和多种微量元素，具有很好的营养价值。炒大蒜叶不仅操作简便，还能最大程度地保留其鲜美的风味。在准备材料时，除了新鲜的大蒜叶外，还需要准备一些蒜末用于提香，以及适量的食用油、盐和生抽调味。选择新鲜的大蒜叶时，应挑选叶片鲜绿、无黄斑、质地脆嫩的为佳。

开始烹饪前，先将大蒜叶清洗干净，去掉老根和黄叶，然后切成约3-5厘米长的段备用。接着，在炒锅中加入适量的食用油，待油温五成热时，下入蒜末小火煸炒至香味四溢。此时，迅速加入切好的大蒜叶，转大火快速翻炒，使大蒜叶均匀受热。翻炒过程中，可根据个人口味加入适量的盐和生抽调味，继续快速翻炒几下，直到大蒜叶变软且颜色更加鲜亮即可出锅。

为了使炒大蒜叶的味道更加丰富，还可以根据个人喜好添加一些辅料，如红椒丝、肉丝等，既增加了菜品的色彩对比，也让味道层次更加分明。此外，炒大蒜叶时火候的掌握很重要，时间不宜过长，以免大蒜叶失去脆嫩的口感和丰富的营养。这道菜不仅适合搭配米饭食用，也可作为一道清爽的小菜，为餐桌增添一份自然的清香。

通过简单的步骤，就能轻松在家享受到美味又健康的炒大蒜叶。不论是忙碌的工作日，还是悠闲的周末时光，这道菜都能让你感受到来自大自然的美好滋味。记得在品尝美味的同时，也享受烹饪带来的乐趣吧！