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猪大骨汤做起来不难，配料也常见，能熬出美味又营养的汤。
配料方面，准备大概500克猪大骨，再切点葱段、姜片，准备点料酒，这些能有效去腥。还可以准备些枸杞、红枣、山药，给汤增加营养和风味。枸杞对眼睛好，红枣能补血，山药营养丰富还软糯。
做法是先把猪大骨洗干净，放到冷水锅里，加姜片、葱段和料酒焯水去腥。水烧开后，把浮沫撇掉，捞出猪大骨沥干水分。接着把猪大骨放进汤锅里，加足清水，把枸杞、红枣放进去，山药可以等汤炖一会儿再放，免得煮太烂。先用大火把水烧开，再转小火慢慢炖1.5到2.5个小时。中间时不时搅拌一下，让受热均匀。
炖的时候，猪大骨里的营养慢慢溶到汤里，汤就变得浓郁了。炖好后，按个人口味加点盐调味。这样熬出来的猪大骨汤，味道鲜美，富含钙、磷等矿物质和胶原蛋白，既能补钙，又能滋养身体，是一道全家都能享用的美味营养汤品。
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