经常吃青椒对身体有益，能够提供丰富的维生素C、维生素A和膳食纤维，有助于增强免疫力、改善视力和促进消化。

青椒是一种营养价值极高的蔬菜，每100克青椒中含有大约80毫克的维生素C，远远高于许多其他常见蔬菜。维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以帮助抵抗自由基的损害，提高免疫力，预防感冒等疾病。同时，青椒中的维生素A对维护视力有重要作用，特别是对于夜盲症的预防效果显著。此外，青椒还含有一定量的维生素B6和钾，有助于维持神经系统和心血管系统的健康。

青椒中的膳食纤维含量也很丰富，能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。对于现代人来说，由于饮食结构的改变，膳食纤维的摄入量普遍不足，经常吃青椒可以有效补充这一缺口。同时，青椒中的辣椒素能够刺激唾液和胃液的分泌，增进食欲，对于食欲不振或消化不良的人来说，适量食用青椒能够带来积极的影响。

虽然青椒的好处多多，但也不宜过量食用。对于胃酸过多、胃溃疡或痔疮患者来说，青椒中的辣椒素可能会刺激胃黏膜和肠道，引起不适。因此，这部分人群在食用青椒时应适量控制。另外，青椒虽好，但饮食多样化才是保持健康的关键。