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鱼腥草叶能炒菜吃，而且吃法多样，风味独特。
可以将鱼腥草叶洗净后，直接清炒。锅中热油，放入蒜末爆香，再加入鱼腥草叶快速翻炒，调味后即可出锅，简单又美味。
还能与鸡蛋搭配，做成鱼腥草叶炒蛋。先将鸡蛋炒熟盛出，再炒鱼腥草叶，然后加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀，营养丰富。
不过，鱼腥草叶有特殊气味，有些人可能不太习惯。在烹饪时，可以适当加入辣椒、花椒等调料，减轻其特殊气味，增加菜肴的风味。
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