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胃溃疡患者宜食用易消化、低刺激的软质食物，如燕麦、香蕉、蒸鱼。
胃溃疡发作期需减少胃酸分泌和物理刺激。碱性食物如苏打饼干、煮熟的南瓜能中和部分胃酸，缓解烧灼感。富含果胶的苹果泥、煮软的胡萝卜可形成保护膜覆盖溃疡面。优质蛋白来源如鸡蛋羹、嫩豆腐能促进黏膜修复，但需避免油炸或高脂肪做法。主食选择软烂面条、米粥，避免糙米、全麦面包等粗纤维食物摩擦创面。
饮食需遵循少食多餐原则，每餐控制在200-300克。低温巴氏杀菌的酸奶含益生菌，有助于维持肠道菌群平衡，但避免冰镇饮用。绿叶蔬菜应焯水去除草酸，西兰花、卷心菜等产气蔬菜需谨慎食用。烹调方式以蒸、煮、炖为主，禁用辣椒、咖喱等调味料。康复期可逐步引入去皮鸡肉、龙利鱼等低脂肉类，仍需忌口酒精、咖啡、浓茶等刺激性饮品。
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