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苦瓜汁的功效与作用如下：
1.清热解毒：苦瓜汁中含有生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消暑退热、清心明目的功效。
2.促进食欲：苦瓜汁中的苦味素能增进食欲、健脾开胃，适量饮用可增强食欲。
3.降低血糖：苦瓜汁中含有类胰岛素，适量饮用有助于降低血糖。
4.排毒减肥：苦瓜汁中的苦瓜素能使摄取的脂肪和多糖减少，具有减肥消脂功效。
5.补充营养：苦瓜汁中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等，特别是维生素C含量尤为突出。
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