环保酵素可以作为辅助肥料为农作物提供养料，但其效果有限，不能完全替代传统肥料。

环保酵素是由果蔬残渣、糖和水按照一定比例混合后，经过发酵制成的一种天然产物。它含有多种有机酸、酶类和有益微生物，能够改善土壤结构，促进土壤中微生物的活动。这些微生物可以帮助分解土壤中的有机物，释放出可供植物吸收的营养元素，从而间接为农作物提供养料。

然而，环保酵素的营养成分相对较低，无法提供作物生长所需的全部养分。例如，氮、磷、钾等主要营养元素的含量不足，难以满足作物旺盛生长期的需求。因此，在实际应用中，环保酵素更多的是作为一种辅助肥料，用来改善土壤环境，增强作物的抗逆性。对于追求高产的农业生产来说，还需要配合使用其他肥料。

尽管如此，环保酵素的应用对于推动可持续农业发展具有积极意义。它能够减少化学肥料的使用，降低农业生产的环境污染。同时，利用厨余垃圾制作环保酵素，也是一种废物再利用的好方法，有助于推广循环经济理念。在合理配置下，环保酵素可以作为传统施肥方式的有益补充。