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肠胃炎发作期间推荐饮用电解质水，可有效预防脱水和电解质紊乱。
呕吐腹泻会导致体内钠、钾、氯离子大量流失，普通饮用水难以补充关键电解质。专业口服补液盐III每包含钠2.6克、钾1.5克，葡萄糖13.5克，其配比符合肠道钠-葡萄糖协同转运机制，吸收效率是清水的4倍。自制电解质水可用500毫升温水加3克盐、20克白糖调配，但需注意避免使用蜂蜜或果汁，果糖可能加重腹泻。
饮用时应控制温度和速度。40℃左右的电解质水每小时饮用200-300毫升，小口慢饮能减少胃部刺激。儿童每次呕吐后补充50-100毫升，成人每次腹泻后补充150-200毫升。若出现血便、持续高热或无法饮水的情况，需立即静脉补液。需注意市售运动饮料含糖量过高（通常超过6%），可能加剧渗透性腹泻，不适合肠胃炎患者直接饮用。
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