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1、可以加入适量冰糖。桂花酒发苦可能是酿制时冰糖没加够，所以可以通过冰糖的甜味去中和桂花酒的苦味。
2、可以重新过滤。桂花酒发苦可能是在酿制过程中提炼的不够精炼，可以通过酿酒的机器把酒重新过滤一下，然后再沉淀一下，去除苦味。
3、可以加入其他食材。桂花酒发苦可以通过加入一些其他食材，比如芒果干，芒果汁，柠檬酸，或者是添加玫瑰露等，来中和桂花酒中的苦味。
4、可以加适量蜂蜜。桂花酒发苦可以通过加一些纯天然的蜂蜜，用蜂蜜的香甜去除桂花酒的苦味，让桂花酒喝起来更加的香甜。
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