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吃了火龙果之后尿液呈现红色，原因在于火龙果含有甜菜红素。
红心火龙果当中含有大量的甜菜红素，它属于天然水溶性色素。人们食用后，经肠胃消化，甜菜红素并不能如同其他营养成分一般被身体彻底分解与利用，其中很大一部分会直接进入血液循环系统。随后循环至肾脏，肾脏起着过滤作用，会将这些甜菜红素随着尿液排出体外，尿液就此被染成红色。这属于正常的身体反应，并非身体器官出现了故障，许多人在食用后都会有此现象。
一般而言，只要停止食用火龙果，再多饮用些水，经过几次排尿过程，尿液颜色就会逐渐恢复为正常的淡黄色。倘若尿液一直保持红色，甚至还伴有排尿时尿道刺痛、频繁产生尿意等异常情况，那就需要提高警惕了，这或许是泌尿系统感染、结石或者肾脏疾病等问题所发出的预警信号，必须及时前往医院进行尿常规等详细检查，查明病因，切勿延误治疗。
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