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柚子不属于发物。
发物通常指易诱发过敏或加重炎症的食物，如海鲜、羊肉等。柚子性寒味甘，含柚皮苷和柠檬苦素等成分，反而具有清热化痰作用。中医典籍《本草纲目》记载其能消食快膈，散愤懑之气，适合肝火旺盛、咽喉肿痛者食用。健康人群适量食用不会引发疮疡肿毒等发物相关症状。
特殊体质需注意食用方式。风寒感冒初期或胃寒腹泻者，建议将柚子果肉隔水蒸5分钟去除部分寒性。术后患者搭配少量蜂蜜食用可缓解口干又不影响伤口愈合。服用降压药期间需控制摄入量，因柚子的呋喃香豆素可能影响药物代谢，但正常食用200克果肉不会产生显著交互作用。
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