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便秘患者应少吃辛辣、油腻、精细加工食物。
辛辣食物如辣椒、花椒等，刺激性强。食用后刺激肠道黏膜，致使肠道水分减少，大便干结。且辛辣食物会影响肠道正常蠕动节律，使肠道蠕动减缓，加重便秘症状。长期大量食用，不利于肠道健康，增加便秘发生几率。
油腻食物像油炸食品、肥肉等，脂肪含量高。这类食物不易消化，在肠道停留时间长，影响肠道正常消化和排泄功能。同时，高脂肪饮食使肠道胆汁分泌增加，改变肠道内环境，不利于肠道有益菌生长，导致肠道功能紊乱，加重便秘。
精细加工食物如白米饭、白面包等，经精细加工后膳食纤维含量大幅减少。膳食纤维是促进肠道蠕动的重要物质，缺乏会使大便体积变小、质地干硬，难以排出。因此，便秘患者应尽量减少这类精细加工食物摄入，多选择富含膳食纤维的全谷物、粗粮等，以改善肠道功能，缓解便秘。
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