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酸枣仁建议捣碎后煎煮。
酸枣仁种皮坚硬，捣碎能使内部有效成分更充分溶出。主要活性物质皂苷、黄酮类成分存在于种仁内部，完整形态下煎煮30分钟仅释放40%-50%有效物质。用擀面杖轻轻压裂外壳或使用药杵捣至微裂，可提升2-3倍成分析出率。对于失眠多梦的治疗，破壳后的酸枣仁与茯苓、知母同煎效果更显著。
若用于安神宁心且胃肠敏感者，可保留完整枣仁延长煎煮时间至1小时。传统中医理论认为完整枣仁更侧重养心敛汗，捣碎后则增强镇静催眠作用。需注意炒制过的酸枣仁质地更脆，捣碎时易成粉末，建议装入纱布袋煎煮防止药液浑浊。特殊炮制品如朱砂拌酸枣仁必须保持完整，避免重金属过量溶出。
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