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可以的，但需要注意以下几点：
1. 控制食用量。虽然土豆营养价值高，但是热量也相对较高，如果摄入过多容易导致能量过剩。建议晚餐食用土豆的量不要超过100克。
2. 配合其他食材。晚餐不宜单一食用一种食材，建议搭配其他蔬菜、水果、肉类等食材，保证营养均衡。可以选择搭配一些低热量的蔬菜，如西兰花、菜花、胡萝卜等。
3. 烹饪方式要健康。土豆的热量主要来自于淀粉，如果采用油炸、煎炒等高油脂、高热量的烹饪方式，会使土豆的热量更高。建议采用清蒸、煮、烤等健康的烹饪方式。
总的来说，减肥晚餐可以吃土豆，但需要注意食用量、搭配其他食材和健康的烹饪方式。如果您想要更科学地控制饮食，建议咨询专业的营养师或医生，制定更合理的饮食计划。
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