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当归泡水主要作用于补血活血、调经止痛。
当归含阿魏酸、挥发油等活性成分，能促进骨髓造血功能，改善面色苍白、头晕乏力等血虚症状。其特有的当归多糖可调节子宫平滑肌收缩，缓解痛经并帮助排出瘀血。针对手脚冰凉人群，持续饮用能扩张末梢血管，配合每日15分钟快走效果更显著。建议经期前5天开始饮用，水温控制在80℃以保留有效物质。
当归泡水兼有润肠通便和养颜功效。当归多糖在肠道形成保护膜，改善阴虚型便秘。维生素B12与叶酸协同作用，可减少皮肤暗沉并增强毛囊营养。冲泡时搭配3颗去核红枣或2片桂圆肉，既能调和药性又提升口感。注意避免与白萝卜同食，体质偏热者单次用量不超过5克，防止上火。
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