西洋参泡水一般建议每天或隔天喝一次，具体频率取决于个人体质和需求。西洋参是一种具有多种功效的中药材，泡水饮用可以起到增强免疫力、改善心血管功能、调节内分泌等多种作用。然而，西洋参也具有一定的药性，过量饮用可能会对身体造成负担。因此，在泡水饮用西洋参时，建议根据个人体质和需求来决定饮用的频率。如果身体状况良好，可以每天或隔天喝一次；如果身体有某些不适或需要调理，可以适量增加饮用量和频率。