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柚子应存放于阴凉通风处或冰箱冷藏保存。
完整带皮的柚子适合常温保存，选择干燥避光的环境可维持表皮油脂活性。室温控制在10-15℃最佳，湿度高于60%时需垫高果筐避免接触地面潮气，定期翻动检查霉斑。未剥皮的柚子在通风条件下可存放2-3周，表皮轻微皱缩不影响果肉水分，但出现软化或褐斑需立即处理。
已剥开的柚子需冷藏并密封防氧化。果肉用保鲜膜紧密包裹或装入密封盒，减少与空气接触。冷藏温度建议4-8℃，存放时间不超过一周。若需长期保存，可分离果肉制成柚子茶或果酱：果肉加冰糖熬煮至黏稠，装瓶后冷藏保质期达3个月，柚子皮切丝糖渍后亦可作调味辅料。
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