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急性肠胃炎发作期间不建议饮用豆浆。
豆浆含大豆低聚糖和植物蛋白，每100克约含3克膳食纤维及3.5克不易消化的球蛋白。肠胃炎患者消化酶活性下降50%-70%，无法有效分解这些成分，可能导致腹胀、排气增加。大豆中的胰蛋白酶抑制剂会降低蛋白质吸收率20%-30%，未被分解的蛋白质进入结肠发酵，产生硫化氢等气体，刺激肠壁加重腹痛。急性期饮用豆浆可能使腹泻频率增加2-3倍。
慢性肠胃炎缓解期可少量尝试低浓度豆浆。建议将市售豆浆稀释至1:3比例，每日不超过200毫升，并搭配米粥等易消化食物。饮用后出现肠鸣、腹部不适应立即停用。需注意大豆是常见致敏源，过敏体质者可能诱发肠黏膜水肿。恢复期患者如需补充蛋白，优先选择乳清蛋白或煮熟的蛋羹，其吸收利用率比植物蛋白高40%以上。
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