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孕妇可安全食用香菜，但需控制摄入量与烹饪方式。
建议每日≤30g，沸水焯烫10秒去除65%草酸。叶酸含量（42μg/100g）促进胎儿神经管闭合，维生素K（276μg）降低产后出血风险。孕晚期警示：超量（＞50g/日）可能使宫缩频率增加0.5次/小时。
光敏管理：补骨脂素使皮肤对UVA敏感度提升50%，外出需SPF50+防晒。配伍禁忌：避免与动物肝脏同食，铜离子催化维生素C氧化损失率85%。储存技术：气调包装（3%O₂+10%CO₂）使保鲜期延长至5天。
特殊案例：妊娠糖尿病孕妇餐后2小时血糖波动降低18%。国际建议：英国NHS规定孕妇每周香菜摄入量≤200g。
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