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香肠的蒸熟时间取决于香肠的种类、大小和蒸的温度等因素。一般来说，蒸香肠的的时间大约在15到20分钟之间。
如果是较小的香肠，如火腿肠等，则蒸10-15分钟即可。而较大的香肠，如波兰香肠、德国香肠等，则需要蒸15-20分钟。需要注意的是，在蒸煮香肠时要确保蒸锅内的水能够充分蒸熟肠子，同时也不要过度蒸熟，以免口感变得过于干燥。最好的方法是在蒸熟之前，使用刀子在香肠表面划上几刀，这样能够帮助热量更快地传递到中心部位，也能防止蒸熟过程中出现爆炸的现象。
总之，香肠的蒸煮时间因种类、大小而异，一般15-20分钟左右可以达到熟透状态。在蒸煮时，可以根据香肠的大小和个人喜好进行微调，同时也可以使用刀子等工具辅助促进蒸煮效果。
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