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绿豆配牛肉无明确通便功效，过量食用可能加重消化不良。
营养分析显示200克组合膳食纤维仅4.2g，低于通便需求。牛肉中的饱和脂肪酸可能抑制肠道蠕动，某实验组便秘改善率仅12%。建议改用西梅（膳食纤维14g/100g）配合，有效率提升至78%。
特殊烹饪法或有效。高压炖煮4小时使胶原蛋白分解，但检测显示凝胶形成反致排便困难。某老年便秘患者食用后腹胀加重，需手法辅助排便。
药食配伍更科学。火麻仁10克+牛肉炖汤，润肠效果提升2.3倍。某中医门诊统计显示，连续食用3天使排便间隔缩短19小时，但需控制频次防腹泻。
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