如果发现葡萄带有酒味但没有腐烂，可以考虑将其用来酿酒或者制成果酱，这样既能充分利用食材，又能避免浪费。

对于带有轻微酒味的葡萄，直接食用可能不太理想，但它们非常适合用于发酵过程，比如自制葡萄酒。自制葡萄酒不仅能享受DIY的乐趣，还能确保饮用的安全与健康。首先，需要准备干净无油的容器，将葡萄轻轻洗净，去除杂质和坏果，然后用手或工具轻轻挤压葡萄，释放果汁。接下来，将葡萄连同果汁一起放入发酵容器中，加入适量的酵母，密封容器，在阴凉处静置发酵。发酵时间根据个人口味和环境温度而定，一般需要几周时间。

除了酿酒，制成果酱也是一个不错的选择。制作葡萄果酱的方法相对简单，只需将葡萄去籽，加入适量的糖和柠檬汁，小火慢炖至浓稠即可。在这个过程中，葡萄中的酒味会被高温蒸发，同时糖分和柠檬汁能帮助提升果酱的风味，使其更加香甜可口。制作好的果酱可以装瓶保存，作为早餐面包的涂抹或是烹饪时的调味料，都非常合适。

面对带有酒味但未腐烂的葡萄，采取积极的处理方式不仅能够解决问题，还能创造出新的美食体验。无论是选择酿酒还是制成果酱，都是对食材的一种尊重和珍惜，同时也是一种生活态度的体现。