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吃柚子可能引发过敏反应，但多数人适量食用是安全的。
柚子属于柑橘类水果，含有特定蛋白质和挥发性物质，可能触发部分人群的免疫系统异常反应。过敏体质者摄入后，体内免疫球蛋白E（IgE）会错误识别柚子成分，引发组胺释放，导致皮肤瘙痒、嘴唇肿胀或呼吸道不适等症状。这类过敏通常与遗传因素相关，若曾对橙子、柠檬等柑橘类水果过敏，食用柚子时更需谨慎。
预防过敏可采取少量试吃法，初次食用时取1-2瓣果肉观察24小时身体反应。食用过程中如发现口腔黏膜刺痛或咽喉发紧，应立即停止并漱口。需注意柚子果皮上的油脂腺体含有更多致敏物质，剥皮时皮肤接触可能引发接触性皮炎，建议佩戴手套处理。合理控制摄入量并关注自身体质特点，能有效降低过敏风险。
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