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水蜜桃是桃子的优质变种，主要区别在于口感更软糯多汁、果皮更薄且营养价值更高。
水蜜桃与普通桃子在外观和质地上差异显著。水蜜桃果皮覆盖细密绒毛，色泽粉白透红，触感柔软易剥，轻压即渗出汁液，果肉呈乳白色且纤维极细，入口即化带浓郁蜜香。普通桃子果皮相对厚实，绒毛较稀疏，果肉偏黄白色，质地紧实有嚼劲，甜度中带微酸。这种差异源于品种特性，水蜜桃经过长期选育强化了多汁特性，果肉细胞壁更薄，细胞间隙更大，蓄水能力更强。
营养层面两者均含维生素C和钾元素，但水蜜桃更具优势。其可溶性固形物含量更高，甜味氨基酸更突出，胡萝卜素含量达普通桃子的1.5倍以上。普通桃子膳食纤维略多，适合需要增强饱腹感的场景。水蜜桃娇嫩易损，需冷藏并尽快食用；普通桃子耐储运，硬度适中时可室温存放数日。根据喜好选择即可，偏爱爆汁清甜选水蜜桃，喜欢爽脆口感则选普通桃子。
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