端午节必吃美食包括粽子、五黄、艾草糕和雄黄酒。

粽子是端午节的核心食物，各地口味差异显著，北方以甜粽为主，如红枣、豆沙馅，南方则偏爱咸粽，常见五花肉、咸蛋黄搭配。五黄指黄鳝、黄瓜、黄鱼、咸蛋黄和雄黄酒，传统认为食用后能驱邪祛湿，其中黄鳝因端午前后最肥美，被视为滋补佳品。艾草糕以糯米混合艾叶蒸制，清香扑鼻，部分地区将其与五黄搭配食用，兼具药用价值。

雄黄酒曾是驱虫避疫的象征，但因含砷成分逐渐被菖蒲酒、艾草茶替代。现代节日饮食中，绿豆糕、咸鸭蛋等清凉小吃也常登餐桌，尤其南方地区流行“五色”时令食材，如红苋菜、黄玉米等，寓意健康吉祥。这些食物不仅承载传统习俗，更通过地域化创新延续文化内涵，成为节日仪式感的重要载体。