春饼卷菜的十大搭配菜包括：豆芽菜、嫩菠菜、胡萝卜丝、黄瓜条、京酱肉丝、炒鸡蛋、香菜段、葱丝、土豆丝以及酱肘子。
豆芽菜和嫩菠菜是春饼的经典搭档，它们的爽脆口感和春天的气息相得益彰。胡萝卜丝和黄瓜条则为春饼增添了清甜的口感和丝丝凉意，使人在吃春饼时不会感到油腻。京酱肉丝是一道具有北京特色的菜肴，其咸甜适中的味道与春饼十分相配。
炒鸡蛋是家常菜品，简单又美味，可以丰富春饼的口感和营养。香菜段和葱丝则能为春饼增添一丝清香和辛辣的味道，使人食欲大增。土豆丝是另一道爽口的蔬菜，其软糯的口感与春饼的韧性形成鲜明对比。最后，酱肘子则是一道肉食者的最爱，其肥而不腻、瘦而不柴的特点使春饼的味道更加醇厚。
这些搭配菜各具特色，既有蔬菜的清爽，又有肉食的鲜美，相互搭配起来，使春饼的味道更加丰富多样。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都可以根据个人口味选择不同的搭配菜，享受制作和品尝春饼的乐趣。