山药皮含有一种叫做草酸的物质，这种物质会刺激皮肤，导致瘙痒、红肿等不适症状。因此，如果不小心将山药皮弄到手上，就会出现痒的情况。那么，怎样才能缓解这种痒呢？以下是几种方法：

1.用清水冲洗：如果山药皮弄到手上，第一时间应该用清水冲洗，将草酸冲掉。这样可以减轻痒的程度。

2.涂抹牙膏：牙膏中含有一种叫做氟化物的物质，可以中和草酸，缓解瘙痒。将适量的牙膏涂在患处，轻轻按摩，待牙膏干燥后用清水洗净即可。

3.涂抹芦荟胶：芦荟胶有很好的消炎、止痒作用，可以缓解山药皮引起的瘙痒。将适量的芦荟胶涂在患处，轻轻按摩，待干燥后用清水洗净即可。

4.涂抹醋：醋中含有醋酸，可以中和草酸，缓解瘙痒。将适量的醋涂在患处，轻轻按摩，待干燥后用清水洗净即可。

5.涂抹橄榄油：橄榄油可以滋润皮肤，缓解瘙痒。将适量的橄榄油涂在患处，轻轻按摩，待干燥后用清水洗净即可。