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加工精细的白米被认为是最容易伤害肾脏的五谷之一。
虽然白米是许多人主食选择，但过度精制去除了大量有益的纤维和营养成分，留下了几乎纯碳水化合物。这种高GI（血糖生成指数）的食物会导致血糖快速上升，增加胰岛素分泌，长期下来会对肾脏造成负担。特别是对于已经患有糖尿病或慢性肾病的人来说，频繁食用白米可能会加速病情发展。相比之下，全谷物如糙米、燕麦等保留了更多天然营养，对肾脏更为友好。
为了保护肾脏健康，建议减少精制谷物的摄入，转而选择未经加工或少加工的全谷物食品。这类食物富含膳食纤维，有助于稳定血糖水平，减轻肾脏的工作负荷。同时，保持多样化饮食结构，确保摄入足够的维生素和矿物质，也是维护肾脏功能的重要措施。
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