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查拉皮塔辣椒之所以贵，是由于其种植环境、营养成分和口感的独特性，以及供需关系所决定的。
查拉皮塔辣椒是一种产于印度东北部邦的特有品种，其辣味和香气非常独特，被认为是世界上最好的辣椒之一。由于种植条件和生產技術等原因，其生產成本很高，同时收成也比较少。因此，查拉皮塔辣椒市场价格相对比较高。
此外，近年来，随着全球食品文化的交流与发展，越来越多的人开始喜欢尝试各种新奇的食品，而查拉皮塔辣椒作为稀有的特殊食材，其市场需求不断增加，加上供应相对稀缺，也导致了商品价格的上涨。
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