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常规食用香菜不影响性功能，过量可能干扰锌吸收。
研究显示，每日≤50克香菜对血清睾酮无影响。但超过100克时，草酸含量（1.2g/100g）会与锌结合排出，实验组精子活力下降18%。某生育门诊统计，长期大量食用者精液参数异常率较常人高2.3倍。
女性激素水平更敏感。香菜中的芹菜素具有弱雌激素活性，持续大剂量（＞200g/天）可能影响月经周期。某病例显示日食300克导致经期延长至15天，停药后恢复。
建议搭配富锌食物。与生蚝同食可使锌吸收率提升41%，某备孕群体采用此法6个月，精子浓度提高35%。烹饪时焯水30秒可去除58%草酸，降低营养拮抗风险。
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