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鲜榨果汁并非绝对健康，过量饮用可能增加糖分摄入并破坏营养均衡。
鲜榨果汁在制作过程中会去除果肉中的膳食纤维，导致糖分快速被人体吸收，容易引发血糖波动。市售鲜榨果汁为延长保存期或提升口感，常添加糖浆、蜂蜜甚至防腐剂，进一步提高热量密度。长期饮用可能增加肥胖、龋齿等风险，尤其对代谢功能较弱的人群影响更显著。
水果中的维生素C和抗氧化物质在榨汁后接触空气易氧化流失，营养价值远低于直接食用水果。部分商家宣称的“无添加”果汁仍可能因加工方式导致天然酶类活性降低。建议优先选择完整食用水果，若需饮用果汁应控制每日不超过200毫升，并注意观察身体反应。
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