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一般情况下，适量吃苏打饼干不会发胖。
苏打饼干的主要成分是小麦粉、苏打粉，每 100 克苏打饼干的热量通常在 400 - 500 千卡，相较于蛋糕、油炸食品等，热量不算极高。而且它含有一定的膳食纤维，食用后会有较强的饱腹感，能帮助减少其他高热量食物的摄入。比如上班族下午感到些许饥饿时，吃两三片苏打饼干，既能补充能量，又可支撑到晚餐时间，不至于过度饥饿而在晚餐大吃大喝。
不过，要是毫无节制地大量食用苏打饼干，就容易发胖。因为过量摄入会使总热量超出身体日常消耗，多余热量就会转化为脂肪存储起来。此外，部分商家为让苏打饼干口感更好，会额外添加较多油脂、糖分，这类苏打饼干热量明显上升，吃多了发胖风险大增，所以食用时要关注成分表，控制食用量。
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