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吃金桔嘴巴发麻，可能与过敏、金桔未成熟或食用过多有关。
过敏是常见原因。金桔中含有多种成分，部分人的免疫系统会将其中某些物质识别为外来有害物质，从而引发过敏反应。嘴巴发麻就是过敏的一种表现，可能还伴有嘴唇肿胀、皮疹、瘙痒等症状。如果是过敏导致，应立即停止食用金桔，症状严重需及时就医。
金桔未成熟也可能导致嘴巴发麻。未成熟的金桔含有较多的生物碱和有机酸，这些物质对口腔黏膜有较强的刺激作用，食用后会让人感觉嘴巴发麻。所以，在挑选金桔时，应选择成熟度高、表皮金黄的果实。
食用过多金桔同样可能引发嘴巴发麻。金桔中含有的挥发油等成分，在大量食用时，会对口腔黏膜产生过度刺激，导致发麻。一般适量食用金桔，每天3-5个，既能享受其营养，又可避免这种不适。
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