银耳需要泡多久才能熟 银耳需要泡多久

在日常生活中，我们可能经常会见到银耳，银耳莲子汤，银耳红枣汤等等，银耳因为营养丰富受到市民的喜爱。那么银耳在使用之前需要经过浸泡，那么银耳在煮之前需要泡多久呢？下面就一起来看一下。

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银耳需要泡多久才能熟

其实银耳需要泡三四个小时左右，因为泡银耳比较简单。我们可以把银耳放到凉水中中浸泡三四个小时，然后再进行清洗，主要是摘除根部的砸，然后用清水清洗几次，吃之前用水泡发，然后把根部朝上放矢的水完全浸泡银耳，这样再静置大概半小时左右就可以。

同样很多人泡银耳都会采用热水泡发的方法，因为热水泡发的速度比较快，可以很快的就使用。这种方法受到很多家庭主妇的喜爱，但是其实热水泡发银耳是不可取的，因为它会影响到银耳泡发的数量，而且也会影响银耳泡发的质量，使得它的口感产生朊黏的感觉。另外一个在使用之前可以用温水浸泡一小时左右，待起泡发后，然后再摘去底部及根部的杂质，用手撕成小朵就可以进行蒸煮炖等，但其实正确的泡发银耳的方法应该是用凉水泡发，泡发后可以去掉未开发，或者是呈淡黄色部分。