黄豆芽怎么做好吃 黄豆芽的功效与作用

黄豆芽是很值得推荐的健康食品，而且也是价格非常便宜的蔬菜，很多人最早学习做饭就是从炒黄豆芽开始的。炒黄豆芽怎么做好吃？其实方法非常简单。

黄豆芽怎么做好吃

像这类口感爽脆的蔬菜，比较合适的方法就是爆炒。先用热锅凉油把葱花蒜末爆香，同时还可以加入几颗干辣椒，然后再把洗干净的黄豆芽下入锅里翻炒，不需要炒太长时间就能完全成熟，然后撒入少量的盐和白糖，再淋入生抽就可以。如果不喜欢爆炒的方式，还可以凉拌，开水下锅把黄豆芽炒熟，过凉水之后沥干净水分，就可以用自己喜欢的料汁来拌黄豆芽了。最简单的料汁就是三合油，少量的生抽和醋，再加入少量的葱油，喜欢吃辣的人当然也可以按照口味添加红油以及花椒油，总之做起来很灵活。

黄豆芽的功效与作用

黄豆本身就是一种营养价值非常高的食材，它其中含有大量的蛋白质与粗纤维，另外还有其他类型的维生素。而黄豆芽当中不但保留了这些营养，同时还产生了更多的有益维生素，还增添了爽脆的口感，所以对身体健康很有好处。黄豆芽吃起来也没有什么禁忌，任何年龄阶段的人都可以放心吃，还可以用它来巧妙搭配各种其他的蔬菜和肉类。

黄豆芽怎么做好吃？以上为大家介绍了两种比较常见的做法。喜欢喝汤的人还可以用它作为主料煲汤，味道也非常不错。