叶酸是补充孕妇饮食营养的一种物质，能预防宝宝出生后所产生的疾病，帮助孕妇解决妊娠期的不适，其效果很大，所以正确认识叶酸的种类，了解叶酸在食物中的提取。叶酸分为：　　
1.天然叶酸。天然叶酸广泛存在于动植物类食品中，尤以酵母、肝及绿叶蔬菜中含量比较多。在食物的的成分较多，有利于孕妇在日常饮食中的提取，有效吸收。　　
2.合成叶酸。含叶酸的食物很多，但由于天然的叶酸极不稳定，易受阳光、加热的影响而发生氧化，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。叶酸生物利用度较低，在45%左右。合成的叶酸在数月或数年内可保持稳定，容易吸收且人体利用度高，约高出天然制品的一倍左右。叶酸起初系从肝脏浸出液中提取，采用合成法生产。叶酸传统的合成路线是以硝基苯甲酸为原料经酰氯化、缩合 、还原、环合而成。对人体的作用性很大。