玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。海带，海带富含牛黄酸。食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。
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