茴香菜含有丰富的维生素B1,B2,C,PP,胡萝卜素，纤维素及茴香油，能刺激肠胃的神经血管，起到调理肠胃，缓解胃痛及痛经，防止脂肪吸收等作用，在冬季非常常见，特别是在北方。茴香菜的种子——小茴香的每瘦功效也不能忽视哦!它具有利尿发汗，环节畏寒现象，清除皮下脂肪中的废物，有效排除代谢产物等功效，起到防止肥胖的作用，在日常生活中常当做香料，特别是在南方。