因为在节食减肥中，你可能会减少很多事物的摄入，这里你要了解维生素的重要性，一定要注意可以帮助你补充微量元素的食物了。再说维生素本身并没有热量，还能辅助消耗热量。例如维生素B1，帮助人体顺利地将葡萄糖转为热量；缺乏维生素B2，会影响体内脂肪的代谢，使脂肪囤积造成肥胖；没有维生素B6的帮助，体内蛋白质就无法顺利代谢;而缺乏维生素B12则无法顺利代谢脂肪酸，且会导致脂肪、蛋白质及碳水化合物无法被身体适当运用。