骨头中的钙成分非常丰富，人体对于钙的需求量在青少年及儿童期尤其大，这个时期的人群需要从食物中获得大量的钙。在机体损伤比如大手术后也需要补充钙剂。骨头汤是把骨头中的该成分释放出来，以供人体有效摄入。骨头汤能够提供很多的营养成分，最重要的是补钙，一般是用砂锅炖出来的比高压锅炖的营养价值更高。这种汤也比较容易做，合适很多人群，所以需要补钙的人均可以适当饮用骨头汤，健康又美味。