榴莲没熟剥开了，可以放着，但是不能太久，否则会变坏。榴莲的变坏是由于细菌的滋生，细菌会分解榴莲中的蛋白质，使榴莲变质发霉。因此，榴莲没熟剥开时，应尽快放入冰箱，以防止细菌的滋生。另外，榴莲没熟剥开时，也可以用湿布把榴莲包起来，放入温度适宜的地方，这样可以加快榴莲的成熟，使榴莲变得更加香甜。