椰肉可以直接生吃，但需要确保它是新鲜的，没有受到污染。椰子是一种热带水果，它的果肉被广泛地用于烹饪和制作饮料。椰肉是椰子的主要组成部分，它富含营养，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质。椰子的外壳非常坚硬，可以保护椰肉免受外界的污染和细菌的侵袭。因此，椰肉在外壳内是相对安全的。

然而，椰子外壳上的细菌和霉菌可能会在椰子破裂或开口后进入椰肉。如果椰子在运输或存储过程中受到损坏，椰肉就会受到污染。因此使用椰肉前要注意是否新鲜，是否变质。