1.准备好新鲜、成熟的芒果。外皮应该是黄色的，有一定的软度。如果芒果太硬，那么你可以将其放在室温下几天，等到它变软后再开始制作。

2.将芒果削皮，去掉果核，然后切成薄片。你可以根据自己的喜好选择切片的大小，但是要保证每个薄片的厚度相同，这样才能保证烘干的时间一致。

3.将芒果薄片放在烤盘上，然后放入烤箱中。烤箱的温度应该设置在60-70度之间，烘干时间大约需要6-8个小时。在烘干的过程中，你需要不时地翻动芒果薄片，以保证它们能够均匀地受热。

4.当芒果薄片完全干燥后，将它们放在密封袋中保存。如果你想要增加芒果干的口感，那么你可以在制作的过程中加入一些糖或者蜂蜜，这样可以让芒果干更加甜美。