黄皮可以用来泡酒。黄皮酒是一种传统的酒类，它具有清香爽口、滋补养颜的功效。制作黄皮酒的方法很简单，只需要将黄皮切成小块，放入白酒中浸泡即可。黄皮酒的制作时间一般为1-2个月，可以根据个人口味调整酒的浸泡时间。黄皮酒的营养价值很高。黄皮中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，可以增强人体免疫力、促进新陈代谢、延缓衰老。此外，黄皮还含有多种矿物质，如钙、铁、锌等，对人体健康有益。