在营养成分方面，蜂蜜泡百香果中的维生素C和维生素A等营养成分会逐渐流失，而且长时间存放容易滋生细菌，导致食品变质。因此，如果将蜂蜜泡百香果放置半年，建议不要食用，以免对身体造成不良影响。在口感方面，蜂蜜泡百香果长时间存放后，果肉会变得发黄、变软，口感变得不新鲜，甚至会有异味。因此，如果喝下去，可能会让人感到不舒服，甚至引起消化不良等问题。